Se você está querendo começar a ter um estilo de vida saudável na alimentação, mas não tem ideia por onde começar, saiba que esse estilo de vida é fácil de ser conseguido. Ter uma alimentação saudável não é somente retirar os alimentos que podem te fazer mal e comer só os que fazem bem.
As vezes um alimento que faz bem para uma pessoa pode causar mal estar em outras pessoas. O ovo por exemplo pode desencadear alergias em algumas pessoas, mesmo sendo um alimento saudável para quem quer uma fonte de proteína.
Então é preciso ter em mente que alimentação saudável corresponde à ingestão de alimentos que fornecem os nutrientes necessários para o corpo se manter bem e ter um metabolismo ativo. Esses nutrientes são as vitaminas, carboidratos, gorduras, proteínas e minerais.
Cuidado na hora de retirar um alimento
Não é certo, por exemplo, retirar todo o carboidrato da alimentação se é ele quem fornece energia mais rapidamente para que uma tarefa que exija esforço seja realizada. Se você é praticante de atividade física intensa ou realiza trabalho que exige muito esforço, essa retirada de carboidrato pode ser sentida pelo corpo. Você pode ir retirando aos poucos, para que a adaptação do corpo ocorra da melhor maneira possível.
Se você, porém, é uma pessoa que não realiza atividade física intensa ou não faz nenhuma e não trabalha com serviço que demanda esforço, o seu corpo não sentirá tanto a retirada total de carboidratos de uma vez.
Também retirar a gordura totalmente sem a ajuda de um médico ou nutricionista não é aconselhável. A gordura desempenha papel na produção de hormônios, renovação das células, proteção contra o frio e é uma fonte secundária de energia.
Como construir um estilo de vida saudável na alimentação
O certo é procurar um médico para que ele faça uma avaliação do seu estado de saúde através de exames clínicos. A ajuda de uma nutricionista também será importante para determinar quais componentes podem entrar na alimentação e quais podem ser retirados sem prejudicar o corpo.
Ter um estilo de vida saudável na alimentação requer preparação e planejamento. Começar sem um planejamento pode dar desânimo. Você pode dividir essa jornada em três etapas importantes: conhecer os alimentos, avaliar sua alimentação e definir sua alimentação baseado nas suas necessidades.
Conhecer os alimentos
Conhecer a composição dos alimentos é importante, saber o que ele fornece e quanto fornece de cada nutriente. Essas informações são fáceis de descobrir hoje em dia, basta contar com a ajuda da internet, e claro, em fontes confiáveis. Você pode acessar a tabela TACO (tabela brasileira de composição dos alimentos), elaborada pela UNICAMP com participação do governo federal.
É necessário saber quais alimentos fornecem mais calorias, possuem mais gorduras e carboidratos. Pesquisar quais fornecem mais proteínas e fibras, os que são mais ricos em vitaminas e sais minerais.
Tendo essas informações você saberá o que um sanduiche te fornecerá de nutrientes e o que ele não vai te fornecer. Saberá também o que precisa adicionar em uma salada se você por exemplo necessita de muita proteína para desenvolver os músculos. E se através de um exame descobrir que a vitamina B1 está baixa, você saberá que precisará comer mais carne vermelha, legumes e feijão.
Se os alimentos que comprar possuírem rótulo com informações nutricionais, faça a leitura. Desta forma, se você quiser emagrecer vai saber que não é bom consumir produtos que tenham calorias altas demais em pequenas porções. O valor calórico é a primeira informação de um rótulo.
Converse com uma nutricionista sobre os alimentos que mais gosta de comer e ela pontuará os pontos fortes e fracos deles. Conhecer o valor nutricional dos alimentos ajuda e muito a construir um estilo de vida saudável. Saiba o que você está comendo sempre.
Conhecer seus hábitos alimentares
Um amigo veio partilhar comigo que após a cirurgia que retirou uma parte do intestino ele não está mais conseguindo repor as vitaminas de forma natural. Ou seja, o intestino não consegue mais absorver os micronutrientes.
Entretanto, ele disse que engordou muito, então o questionei: como o intestino consegue absorver macro nutrientes como a gordura para armazenar em forma de energia e não consegue absorver os micronutrientes?
Perguntei a ele como era a alimentação e ele respondeu que comia sanduiches, pizza, arroz, carne, salgados em excesso e não comia legumes e verduras de forma alguma. É uma alimentação com muitos produtos processados e ultraprocessados, pobres em nutrientes. Ou seja, o problema dele pode estar nesse péssimo habito alimentar. Não é errado comer essas coisas, mas também não é certo retirar verduras e legumes do cardápio. Faltou nesse caso um equilíbrio na alimentação.
Comece a fazer anotações do que você come, e com esses dados prontos você terá uma dimensão do que consome em excesso, do que está faltando de nutriente importante, descobrindo assim um problema que precisa ser corrigido.
Definir um estilo de vida saudável na alimentação
Cumprindo a tarefa dos dois passos anteriores é hora de definir a alimentação de acordo com suas necessidades. Pense bem, se você está com glicemia (açúcar no sangue) alta porque come muito carboidrato como arroz, massas e pães, então terá que diminuir ou substituir esse carboidrato por alimentos mais ricos em fibras e proteínas como cereais integrais, verduras e carnes.
Conhecendo bem os passos anteriores, saberá quais alimentos deve retirar ou colocar na sua dieta. Você conseguirá manter um equilíbrio do que come, e não comerá todo dia um alimento rico em sódio por exemplo, que pode dar pressão alta. Compras no supermercado serão mais criteriosas, pois terá o cuidado de comprar alimentos variados para suprir todos os nutrientes que seu corpo precisa.
A ideia aqui não é ficar obcecado e taxar os alimentos como ruins ou bons, mas sim saber que cada um fornece algo diferente para seu corpo se manter saudável. Equilíbrio na alimentação é comer de tudo, focando no que seu corpo mais precisa naquele momento. Se seu colesterol é baixo por exemplo, nada impede você de comer uma picanha no fim de semana. Porém se seu colesterol está alto, você deve adiar a picanha para outro momento e comer uma carne branca como o peito de frango.
Procure uma nutricionista para te ajudar a montar o seu cardápio alimentar. Ela passará uma dieta focada no seu propósito, e com ela você pode aprender mais ainda sobre os alimentos. Uma boa nutricionista não vai proibir você de comer o que gosta, mas ajudará você a ter um autocontrole para não comer em excesso se ele pode prejudicar.
É mais fácil que parece
Esses três passos são fáceis de realizar, o primeiro passo você pode dedicar 5 a 10 minutos por dia, usando o próprio celular ou computador do serviço ou até mesmo partilhando com alguém.
O segundo passo vai exigir que você anote tudo que come. Faça isso antes das refeições, ou se sua memória for boa, retire um momento a noite para fazer isso e use também o celular ou um caderno.
O terceiro passo é um pouco mais desafiador, pois lhe será exigido abrir mão do excesso de uns alimentos e entrar com outros. Será mais difícil principalmente se você não gosta de legumes, verduras e grãos integrais. Mas lembre-se: a questão não é gostar e sim comer o que seu corpo precisa para se manter saudável. Antes de rejeitar um alimento experimente ele, nunca diga que não gosta logo de cara.
Sucesso em seu estilo de vida saudável na alimentação. Seu futuro vai agradecer.