As proteínas do leite (whey protein) são suplementos alimentares com alto valor nutricional. Conheça alguns benefícios do whey protein para a saúde.
Esse tipo de suplemento é muito popular entre esportistas, fisiculturistas e pessoas que desejam um complemento de proteína em suas dietas.
Devido à facilidade de preparo para consumo é um alimento prático e versátil em várias receitas. Possui uma ótima combinação com frutas, iogurtes, leite, vitaminas e água.
Fonte de Proteína de Alta Qualidade
Um dos ótimos benefícios do whey protein é ser uma boa fonte de proteínas. Ele é obtido do leite. Na indústria, durante a fabricação do queijo é realizado a separação do soro do leite. E este soro é rico em aminoácidos essenciais, num total de 20 aminoácidos.
Estes aminoácidos formam as proteínas, macromoléculas importantes para o corpo humano. Como a recuperação e fortalecimento muscular por exemplo.
Outra boa característica do whey protein é a sua alta digestibilidade, proporcionando uma absorção rápida pelo intestino.
Esses motivos fazem o whey protein ser uma das melhores fontes dietéticas de proteínas encontradas no mercado. Há três tipos principais de proteína obtidas do soro de leite: whey protein concentrado, whey protein isolado e whey protein hidrolisado.
Whey Protein Concentrado
Geralmente o soro de leite é composto por proteínas e outras substâncias como a água. Através de técnicas de evaporação e filtrações é realizado a separação das proteínas. As proteínas concentradas são as mais abundantes no mercado, mantendo uma concentração de 80% de proteína. Após esse processo as proteínas são desidratadas e transformadas em pó para comercialização.
Whey protein isolado
O whey protein isolado é um processo adicional de filtração aplicado ao whey protein concentrado antes da desidratação, com a finalidade de separar as lactoses presentes no soro. Geralmente a concentração de proteína é em torno de 90%.
Whey protein hidrolisado
As proteínas são submetidas a processos químicos ou enzimáticos para quebra das proteínas, resultando em uma mistura complexa de peptídeos com os aminoácidos livres. Tornando mais fácil a absorção, já que o processo de quebra de proteínas não precisa ser realizado polo corpo. Ou seja, o produto está pronto para ser absorvido pelo intestino.
Benefícios do Whey Protein: Crescimento dos Músculos
Os músculos são tecidos que estão em constante reconstrução. E sofrem redução de massa com o aumento da idade ou após esforços físicos.
Vários estudos têm demonstrado que o uso de whey protein aliado a exercícios de força são eficazes para prevenir desgaste bem como reconstrução e crescimento muscular.
A reconstrução e ganho de massa muscular precisam da combinação de exercícios de força e ingestão de proteínas na alimentação.
A diminuição da massa muscular pode propiciar o aumento de peso, acúmulo de gorduras e trazer riscos de doenças associadas a essas condições, como diabetes e cardíacas.
A proteína do soro de leite é rica em aminoácidos que atuam no crescimento muscular. É particularmente rica em leucina, sendo este um aminoácido que mais promove o crescimento dos músculos.
Promove saciedade e ajuda a emagrecer
Os suplementos whey protein são ricos em proteínas. A ingestão de proteínas pode promover maior saciedade do que os carboidratos (açucares). Essa capacidade se deve por elas possuírem uma digestão mais lenta no estomago em relação aos carboidratos.
Essa maior permanência no estomago faz desencadear a produção de hormônios que ajudam na saciedade. Esses hormônios enviam sinais para o cérebro de que o estomago está cheio. Este fato de não comer toda hora ajuda a manter os níveis de glicose no sangue estáveis, evitando quedas abruptas seguida de fome.
Ajuda no Sistema Imunológico
O whey protein contém proteínas que são atuantes no sistema de defesa, como a imunoglobina e a lactoferrina.
A imunoglobina e lactoferrina são proteínas que precisam ser fortalecidas com ingestão de aminoácidos. Como dissemos, o whey protein possui os 20 aminoácidos essenciais, sendo eles os responsáveis pelas sínteses de proteínas no corpo.
Portanto o whey protein pode ajudar no sistema imunológico, fortalecendo os anticorpos.
Ajuda no Processo de Perda de Peso
Pessoas que precisam ingerir menos calorias diárias podem usar o whey protein para ajudar nesse processo. É um suplemento que ajuda na saciedade e no controle de glicose no sangue.
Geralmente uma dose de 30 gramas de whey protein possui entre 100 e 120 calorias e entre 20 e 25 gramas de proteínas e de 2 a 5 gramas de carboidratos. São valores bons para quem deseja uma dieta de emagrecimento que se encaixa numa dieta low carb.
Quem Pode Usufruir dos Benefícios do Whey Protein?
O whey protein pode ser usado por pessoas que desejam aumentar o consumo de proteínas diárias, pessoas que desejam emagrecer, esportistas e praticantes de exercícios físicos, sejam eles de qualquer natureza.
A quantidade de ingestão depende dos objetivos, da composição corporal e do tipo de atividade física. Geralmente o consumo diário de proteína deve ser mais ou menos 1 grama para cada kg corporal. Para quem deseja crescimento muscular essa quantidade deve ser no mínimo de 2 gramas por dia.
Uma pessoa de 70 kg por exemplo necessita de 70 gramas diárias de proteína para manter o bom funcionamento do corpo. Se essa pessoa pratica atividades físicas como correr ou musculação de forma moderada precisa em torno de 105 gramas de proteínas por dia.
Agora se pratica atividades físicas num ritmo intenso ou musculação intensa precisa de no mínimo 140 gramas por dia. Essas proteínas podem ser obtidas em alimentos como carnes, feijão, ovo, leite e complementadas com o uso de whey protein.
Recomento sempre uma consulta a uma nutricionista para ajudar nos seus objetivos. Dessa maneira ela avaliará sua alimentação e saberá dosar a quantidade necessária de whey que você necessita diariamente.
Como Consumir o Whey Protein
Podemos destacar como beneficios do whey protein a sua versatilidade de preparo. Algumas sugestões de uso de forma simples são:
– Agitar uma dose de whey protein em água gelada ou leite;
– Uma ou duas bananas amassadas com uma dose de whey protein, pode acrescentar mix de sementes ou chia.
– Misturar 1 iorgute natural com uma dose de whey. Pode também adicionar mix de sementes ou chia.
– Pode ser adicionado em vitaminas, shakes e capuchinos.
– Receitas mais elaboradas como overnight. Para prepará-lo use um recipiente de vidro com tampa e acrescente os seguintes itens em camadas:
1 iogurte natural
1 dose de whey protein (30 gramas)
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de chia
Termine a última camada com frutas picadas como banana e morango ou mix de castanhas.
Deixe na geladeira por 8 a 10 horas.
Use os Benefícios do Whey Protein a seu Favor
O whey protein é um ótimo aliado para a saúde. É bom para o fortalecimento e crescimento dos músculos.
É um produto de alta concentração de proteínas obtido do soro do leite. É muito usado por esportistas e praticantes de exercícios físicos para adicionar as proteínas necessárias na alimentação diária.
Devido a sua versatilidade, pode ser preparado de várias maneiras diferentes ou simplesmente ser consumido com água. Alguns outros benefícios são a capacidade de poder melhorar o sistema imunológico, diminuir a fome e ajudar no processo de emagrecimento.
Existem 3 opções no mercado: concentrado, isolado e hidrolisado. A opção concentrada é a mais abundante e possui vários sabores e também é mais barata em relação às outras.